Description
Honduras Hazel Strike Espresso, kawa specialty ziarnista 100% Arabica 1kg
Caveres Kawa
Orzechowa kawa do ekspresu z Hondurasu Data palenia 31.08.2020 lub świeższa W tej kawie możesz wyczuć Aromat suchy: Migdał, wanilia Aromat mokry: Orzech laskowy, migdał, czekolada Smak: Pudding waniliowy, orzech, słodka o jedwabistym body Opis Hazel Strike to Arabica odmiany czerwony Bourbon z Hondurasu, uprawiany na plantacjach rodzin zrzeszonych w Lenca. W 1915 Felipe García utworzył grupę Lenca, a następnie zjednoczył sąsiadujących farmerów, których ideą jest troszczenie się o dzikie zwierząta przemierzające rolne tereny oraz uprawianie kawy zgodnie z ideą zrównoważonego rozwoju. Aby być członkiem Lenca, należy uprawiać kawę bez substancji chemicznych oraz bez karczowania lasów, dzięki czemu kawa rośnie w zacienieniu.Ziarna pochodzą z niesamowicie zielonego, górzystego regionu Montecillos, w którym poza plantacjami kawy znajdują się też farmy uprawiające kakao oraz tytoń. W regionie mieści się bardzo popularny rezerwat botaniczny Reserva Biológica Cordillera de Montecillos. Jego powierzchnia, to ponad 13 hektarów. Na przeciw, w mieście Comayagua – byłej stolicy, znajduje się Departament Republiki Hondurasu. Montecillos to miejsce przepełnione zabytkami hiszpańskiej architektury kolonialnej, które znajduje się w południowo-zachodniej części państwa. Kawa była obrabiana metodą mokrą – ziarna wstępnie oddzielono od miąższu w urządzeniu zwanym depulperem i z użyciem specjalnego kanału, wraz z wodą wpuszczono kawę do pojemnika fermentacyjnego. Namoczono w sporej ilości wody, aby ziarna o niższej gęstości wypłynęły. Po usunięciu lekkich ziaren część wody została wylana, a kawę pozostawiono, aby fermentowała dzięki bakteriom i drożdżom naturalnie występującym w środowisku. Po długiej fermentacji, sięgającej nawet 54 godziny, kawa jest myta. W Cafe Guaralape kawę myje się w specjalnym urządzeniu. Po umyciu, kawa wraz z pergaminem okalającym każde ziarno jest suszona na słońcu na specjalnie przygotowanych stołach. Kawa przez cały czas schnięcia jest mieszana ręcznie przez pracowników, aby schła równomiernie. Podczas suszenia pracownicy przebierają ziarna, usuwają ziarna z widocznymi defektami. Na farmach zrzeszonych w Lenca jest uprawiana wyłącznie kawa arabska, jednak o wielu odmianach botanicznych: Czerwony i żółty bourbon, żółty i czerwony catuai, icatu, H-90, lempira, pache i parainema. Sposób parzenia kawy W ekspresie kolbowym Doza: 18,5 gram Czas parzenia: 29-31 sekund Uzysk: 38 ml W kawiarce: Stosujemy ten przepis Mielenie: W Comandante C40: 9-10 clicków W ekspresie automatycznym: Jak najdrobniejsze mielenie Kawa ma się parzyć około 28-33 sekundy Uzyskany napar powinien mieć od 32 do 40 mililitrów Gwarancja świeżości Zawsze świeża kawa Podajemy datę palenia i datę przydatności do spożycia Każde opakowanie kawy posiada specjalny wentyl, który uniemożliwia dostanie się tlenu z powietrza do ziaren, a umożliwia usuwanie z niego dwutlenku węgla Nasze wszystkie kawy są pakowane w szczelne opakowania od razu po paleniu z wykorzystaniem profesjonalnej zgrzewarki Gwarancja jakości Kawa zawsze najwyższej jakości Kawy, które wypalamy to zawsze surowiec oceniony przez co najmniej jednego Q-gradera na minimum 85 punktów, czyli jest to kawa Specialty z segmentu excellent Każda partia kawy jest szczegółowo sprawdzana w cuppingu z użyciem dwóch rodzajów wody, nisko i wysoko zmineralizowanej Oraz w metodzie, do której jest przeznaczona – kawy do espresso są testowane w profesjonalnym kolbowym ekspresie ciśnieniowym a kawy do alternatyw są zaparzane w Hario V60 z wykorzystaniem dwóch rodzajów wody, nisko i wysoko zmineralizowanej Informacje o Hondurasie Tereny obecnej Republiki Hondurasu zostały odkryte przez Krzysztofa Kolumba w 1502 roku, niestety już w 1524 roku Hiszpanie podbili te tereny i po 11 latach włączyli je do wicekrólestwa Nowej Hiszpanii. Po 286 latach Honduras odzyskał niepodległość. W państwie jednak długo nie nastał pokój, wpływy interesownych krajów, wojny z sąsiadami i kryzysy gospodarcze powodowały, iż do 2014 prawie każdy prezydent był obalany, a władza przechodziła od strony liberalnej do narodowościowej, silną i stabilną pozycję w kraju ma wojsko. Honduras posiada dostęp do Oceanu Spokojnego oraz do Oceanu Atlantyckiego przez morze Karaibskie. Mówi się tutaj w języku hiszpańskim a płaci się Lempirami (HNL), którą można kupić za około 15-20 groszy. Honduras graniczy z Salwadorem, Gwatemalą i Nikaraguą. Kraj dzieli się na 18 departamentów i 298 gmin. Wybory są obowiązkowe i podczas nich wybiera się głowę państwa i rząd, jednak w kraju bardzo dużą decyzyjność ma armia. 90% mieszkańców kraju do Metysi będący potomkami Indian i Europejczyków, rdzenni Indianie stanowią zaledwie 7%. 87% wyznawców religii to Chrześcijanie. Niestety blisko 1/4 społeczeństwa to analfabeci a prawie 80% ludności żyje na granicy ubóstwa. Kawa w Hondurasie uprawiana jest na terytorium niemal całego kraju, z wyłączeniem wschodniego departamentu Gracias a Dios. Honduras produkując 352000 ton kawy rocznie jest na 6. miejscu światowej produkcji. W Hondurasie występuje dużo zaraz i szkodników atakujących kawę, dlatego bardzo istotną pozycję w rolnictwie w państwie ma IHCAFE, czyli narodowy instytut kawy, który dostosowuje odmiany botaniczne, które są odporniejsze na zarazy oraz tworzy ogólną politykę agrarną. Kawa z Hondurasu z regionu Copan jest tańsza niż kawa z sąsiedniego regionu Oriente leżącego w Gwatemali, dlatego bardzo często rolnicy z Hondurasu przemycają kawę poza granicę, aby sprzedać ją nieco drożej. Fakty Origin: Montecillos, Honduras Farma: Rolnicy z grupy Lenca Producent: Cafe Guaralape Wysokość: 1700-1800 m n.p.m. Gatunek: Coffea arabica Odmiana botaniczna: Czerwony Bourbon Metoda obróbki: myta (washed) Zbiór: 2019 Jakość: wybitna (85 punktów w cuppingu) Kolor wypału – profil palenia Cezve Filter Espresso Mleczne Italiano French Ultra jasny – ultra light roast Jasny do alternatyw – light roast Jasne espresso – medium-light Espresso – medium roast Średnio-ciemny – medium-dark Ciemny – dark roast Kolor wypału jest orientacyjny i ma służyć jako pomoc w wyborze kawy. Każdy z nas posiada inaczej skalibrowany wyświetlacz w komputerze czy telefonie, dlatego zastrzegamy sobie prawo do różnic w kolorze wskazanym tutaj a kolorem kawy w paczce. Tę kawę polecamy parzyć w Ekspresie ciśnieniowym kolbowym Kawiarce Właściwości Atrybut Intensywność Aromat 4/5 Kwasowość 1/5 Goryczka 0/5 Moc (wyrazistość) 4/5 Słodycz 5/5 Cielistość (body) 4/5
isla fisher dzieci, chipsy papryka, pilot zabawka, klocki minionki, suszona wołowina biedronka, serek skyr biedronka, koń fryzyjski brązowy, sklepy w pobliżu otwarte, nugat gdzie kupić, 5w40 shell, żyletki wilkinson, kartka imieninowa agata, platki oreo, pepsi vanilla, lindor kcal
yyyyy
